Notre dîner chez Marguerite !

Par l'article d'aujourd'hui je tiens à vous présenter un restaurant bien sympathique que nous avons découvert à Paris, Marguerite ! Nous sommes allés dans ce restaurant tous les deux un vendredi soir à l'occasion de l'anniversaire de Monsieur.

Le restaurant est assez petit, environ une trentaine de couverts, mais plutôt convivial.

Nous avons commandé de l'onglet de boeuf et une entrecôte. Les deux pièces de viandes sont arrivées généreuses et avec une cuisson au top. Le tout était accompagné de grandes frites maisons, salade et surtout un trio de sauces poivre / roquefort / échalotes. Mention spéciale pour les sauces qu'on devine aisément faites maison et vraiment délicieuses, la sauce au poivre plutôt soutenue, celle aux échalotes finement sucrée et celle au roquefort douce comme un velouté.

L'entrecôte et ses trois sauces

L'onglet et ses trois sauces

En fin de repas, Monsieur s'est laissé tenté par le café gourmand. La crème brûlée était bonne, la part de tarte aux pommes aussi, le fondant au chocolat également, malgré les bords du gâteau un peu secs. La glace au café maison est vraiment excellente et parfaitement aromatisée.

Les 25cl de vin rouge qui ont accompagné le repas ne souffrent d'aucune critique et nous ont très bien convenu.

Pour terminer, une petite ombre au tableau et qui pour nous a compté: la viande est servie sur une grande planche à découper en bois. Cela donne une touche rustique des plus agréables mais le bois a tendance à pomper l'humidité (sans doute provenant du lavage, ainsi que le sang de la viande) et ceci dégage une odeur de moisissure que nous n'avons pas trouvé appropriée. L'idée de la planche de bois est bien, mais il faudrait trouver une solution pour mieux sécher ces supports et éviter cette légère odeur, pas spécialement forte mais tout de même présente.

NB: Si vous y allez en voiture, prévoyez du temps et de la chance car les places se font rares dans les rues alentour.

Cécile.

Le camion qui fume !

Quand on fait la cuisine tous les jours et tous les soirs c'est quand même appréciable de ne pas avoir à cuisiner pendant une soirée non ? De ne pas se demander : "On mange quoi ce soir ?" vous ne trouvez pas ?

Du coup hier soir, nous sommes allés, avec deux supers amis, tester Le camion qui fume. Depuis le temps qu'on en entendait parler de ce fameux camion qui circule dans les rues parisiennes et attire tant de monde avec des burgers.

C'est  par Kristin Frederick, qui s'est forgé un nom dans le monde de la street food, que le Camion qui fume est arrivé. Rien ne laissait présager un tel succès pour cette jeune Américaine, qui, en 2009, est arrivée simplement pour étudier la gastronomie française à l'école Ferrandi (Paris, VIe). Elle réalise plusieurs stages (dont au restaurant deux étoiles Michelin Apicius à Paris, VIIIe). La cuisine hexagonale lui plaît. "J'apprécie de travailler les bons produits. Chaque région a sa spécificité. Mais, mon visa étant fini, j'ai dû retourner à Los Angeles", se souvient-elle. "Arrivée sur place, je me suis aperçue que les food trucks étaient en plein boom. Et qu'il n'y en avait pas un seul en France !" Sur ce constat, elle finalise ses formalités de départ et re-traverse l'Atlantique. Son objectif : ouvrir le premier camion ambulant à Paris. 

Ici c'est nous après 1heure d'attente, toute la file d'attente ne rentre pas sur la photo !

Le principe est simple : cuisiner des produits frais et minute en surfant sur l'inspiration américaine. Elle préfère minimiser les frais en optant pour une location. Elle se débrouille pour installer l'intérieur du camion. À la carte, on découvre uniquement cinq burgers au choix (8 €) dont un qui change toutes les semaines ; frites maison (2 €), salade coleslaw (3 €) et cheesecake (4 €). Après quelques jours d'activité, le bouche-à-oreille fonctionne. C'est la cohue. Près de 200 clients viennent tester les burgers chaque jour.

C'est très mal écrit je vous l'accorde !

 Après une heure d'attente, nous voilà enfin aux portes du camion, le St Graal est à porter. Monsieur et moi avons pris un burger BBQ, une de nos amis à pris le classique et l'autre celui au bleu.

Burger Classique et Burger bleu !

Deux BBQ Burgers et frites !

 Notre verdict : Ils sont excellents ! Le steak est bien généreux, le fromage a beaucoup de goût et le pain très bon. Les petites frites maison sont excellentes, bien croquantes ! Nous avons tous les quatre été enchanté de déguster ces fameux burgers qui valent largement leurs réputations et l'heure d'attente (vite oubliée au final). Je le recommande vivement à tout le monde, et comme nous sommes fan tous les quatre de nos voyages respectifs à New York, les souvenirs nous sont remontés en mémoire au fur et à mesure de la dégustation...! What else ?



Courrez y vite !


Cécile.

Repas à la terrasse d'Antony.

Je voulais vous présenter un restaurant où nous sommes allés plusieurs fois dans notre ville, à Antony. Il se situe place de la mairie. C'est un restaurant italien très bon, il fait également des pizzas à emporter.

Lors de notre dernière visite nous n'avons pas oublié de prendre des photos de nos excellents plats.

 Monsieur a pris des noix de saint jacques à la sauce Nantaise ( crème fraîche, vin blanc et échalotes ) avec des pennes. Le plat était très bien cuit et très bien assaisonné.

Et moi j'avais pris des raviolis aux trois fromages ( Gorgonzola, Ricotta, Mozzarelle, crème fraîche) avec un très bon cocktail de fruits.

Pour résumer, accueil sympa, décor vraiment moderne, joli et classe. Les prix ne sont pas excessifs, vous pouvez y aller les yeux fermés.

A bientôt pour une prochaine réservation ?


Cécile.

Repas chez Hanafousa

Bonjour à tous,

Il y a quelques semaines, loulou et moi sommes allés, avec un de nos amis, Chez Hanafousa, un restaurant gastronomique japonnais parisien qui a la particularité de faire du Teppanyaki. Le Teppanyaki est une technique japonaise de cuisson des aliments sur une plaque chaude et les chefs cuisinent devant vous. Ce restaurant est réputé et la note finale un peu salée mais le spectacle et la qualité des mets restent les seuls souvenirs de cette soirée.




 Sur cette photo on peut voir la plaque de cuisson, ainsi que la disposition des convives autour de la table. Pour un repas romantique je ne vous le conseille pas, vous serez assis avec d'autres personnes. C'est plutôt très convivial sauf quand vous avez des gros lourds à table, mais bon c'est le jeu ;-).








En entrée nous avions pris des tempuras de légumes et crevettes avec une sauce soja et ail, elle était excellente. Les tempuras étaient très légères, pas grasses comme on peut en manger des fois. Elles sont passées toutes seules.





Après le spectacle commence, le chef cuit devant vous quelques légumes pour chacun (haricots, aubergines, épinard aux pignons) un carré de toffu, un beignet au fromage et une petit omelette japonaise. Puis chacun voit le plat qu'il a commandé se préparer sous ses yeux (viande, poisson, fruits de mer...). Le service peut s'effectuer de deux façons, soit être déposé dans votre assiette ou soit y être lancé (pour ce moyen de service des serviettes à mettre autour du cou sont prévues) !!

Le ventre déjà bien rempli, arrive la fameuse question : dessert ou pas ? Biensûr que OUI ! Notre choix s'est orienté, à tous les trois, sur des beignets de glace vanille flambés au saké ! C'est un des meilleurs desserts que je n'ai jamais mangé ! Il faudrait que j'essaie de le faire, mais bon c'est pas gagné !

 A vos réservations pour passer une excellente soirée !

Cécile.