Nouvel arrivant dans ma cuisine !

 La ciboulette, on en consomme beaucoup à la maison. Alors à force d' acheter des bottes à 1€ à chaque fois, et qui ne se conserve pas très longtemps je me suis dis qu'il faudrait quand même en acheter un pot (à 1€49) pour en avoir toujours de la fraîche sous la main, et puis si je l'entretiens bien elle peut durer longtemps et devenir bien plus économique !


Pour la petite histoire : les Chinois cultivaient une espèce proche de la nôtre depuis 5 000 ans pour combattre les poisons et les pertes de sang. Ses propriétés médicinales et gustatives ne seront connues du monde qu’au XVIème siècle avec les mérites de Marco Polo.
Apparue dès le XIVème siècle en Europe dans sa forme actuelle, la ciboulette est nommée « appétits ». Cette appellation est à l’origine de ses vertus apéritives. Elle est d’abord cultivée le long de la Méditerranée puis est introduite au nord de l’Amérique par les Colons. Puis, vite acclimatée, on la retrouve dans l’ensemble de l’Europe

On la trouve parfois à l’état sauvage dans nos massifs montagneux mais elle est surtout la reine des jardins de curé et des balcons des citadins. En effet, cette plante robuste s’adapte pratiquement partout. Un petit coup de ciseau lorsqu’on en a besoin et le tour est joué !

Saviez-vous que les hollandais produisaient volontairement leur ciboulette directement dans les prairies, parfumant ainsi le lait des vaches ?

Cécile.
 

Mardi, c'est cinéma !

Comme tous les mardis, c'est jour de cinéma. (grâce à Orange nous pouvons y aller à deux pour le prix d'un).

La magie, j'adore la magie ! Alors quand on a va la bande annonce d'Insaisissable "Now you see me!", on s'est dit qu'il fallait absolument aller le voir. Nous voilà donc, hier soir, dans une salle obscure pleine pour le voir.


« Les Quatre Cavaliers », un groupe de brillants magiciens et illusionnistes, viennent de donner deux spectacles de magie époustouflants : le premier en braquant une banque sur un autre continent, le deuxième en transférant la fortune d’un banquier véreux sur les comptes en banque du public. Deux agents spéciaux du FBI et d’Interpol sont déterminés à les arrêter avant qu’ils ne mettent à exécution leur promesse de réaliser des braquages encore plus audacieux. Ils font appel à Thaddeus, spécialiste reconnu pour expliquer les tours de magie les plus sophistiqués. Alors que la pression s’intensifie, et que le monde entier attend le spectaculaire tour final des Cavaliers, la course contre la montre commence.

Très bon film,  dans la veine d'Ocean Eleven. Par contre, il ne faut pas oublier son cerveau à la maison parce qu'il faut s'accrocher pour tout comprendre. La fin est un peu faible, c'est dommage, mais ne gâche en rien le film . Des tours magiques époustouflants, des acteurs sympas et mignons (ce qui est toujours agréable!) et une intrigue haletante. Je vous le recommande...!

Cécile.

Vous et moi n°2 !

Ce soir je vous présente les petits sablés de mon amie Anne ! (Et ceux de Mimine aussi, mais elle, elle préfère les manger !!)

Vous trouverez la recette des petits sablés ici.

Félicitations ma loute, j'ai hâte de les goûter !

Cécile.

Thoïonade ( Difficulté * )

En ce moment, le four n'est vraiment pas mon meilleur ami ! Il fait trop chaud et lui nous apporte encore un peu plus de chaleur dans la cuisine. Alors que faire ? Cuisiner la nuit ? Manger du froid ?

Du coup, je vous présente aujourd'hui la recette de la thoïonade. Cette recette m'a été donné par un ami qui adore les apéros (comme nous !!!).

• Un boîte de thon égouté,
• 150 grammes de St Môret,
• 1 échalotte,
• Sel / Poivre,
• Ciboulette.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à la fourchette. (Une fois je l'ai fait au mixer et le résultat n'était pas concluant du tout, trop liquide ). Filmer au contact et mettre au frais quelques heures.

Bon apéro à tous !


Cécile.

Le camion qui fume !

Quand on fait la cuisine tous les jours et tous les soirs c'est quand même appréciable de ne pas avoir à cuisiner pendant une soirée non ? De ne pas se demander : "On mange quoi ce soir ?" vous ne trouvez pas ?

Du coup hier soir, nous sommes allés, avec deux supers amis, tester Le camion qui fume. Depuis le temps qu'on en entendait parler de ce fameux camion qui circule dans les rues parisiennes et attire tant de monde avec des burgers.

C'est  par Kristin Frederick, qui s'est forgé un nom dans le monde de la street food, que le Camion qui fume est arrivé. Rien ne laissait présager un tel succès pour cette jeune Américaine, qui, en 2009, est arrivée simplement pour étudier la gastronomie française à l'école Ferrandi (Paris, VIe). Elle réalise plusieurs stages (dont au restaurant deux étoiles Michelin Apicius à Paris, VIIIe). La cuisine hexagonale lui plaît. "J'apprécie de travailler les bons produits. Chaque région a sa spécificité. Mais, mon visa étant fini, j'ai dû retourner à Los Angeles", se souvient-elle. "Arrivée sur place, je me suis aperçue que les food trucks étaient en plein boom. Et qu'il n'y en avait pas un seul en France !" Sur ce constat, elle finalise ses formalités de départ et re-traverse l'Atlantique. Son objectif : ouvrir le premier camion ambulant à Paris. 

Ici c'est nous après 1heure d'attente, toute la file d'attente ne rentre pas sur la photo !

Le principe est simple : cuisiner des produits frais et minute en surfant sur l'inspiration américaine. Elle préfère minimiser les frais en optant pour une location. Elle se débrouille pour installer l'intérieur du camion. À la carte, on découvre uniquement cinq burgers au choix (8 €) dont un qui change toutes les semaines ; frites maison (2 €), salade coleslaw (3 €) et cheesecake (4 €). Après quelques jours d'activité, le bouche-à-oreille fonctionne. C'est la cohue. Près de 200 clients viennent tester les burgers chaque jour.

C'est très mal écrit je vous l'accorde !

 Après une heure d'attente, nous voilà enfin aux portes du camion, le St Graal est à porter. Monsieur et moi avons pris un burger BBQ, une de nos amis à pris le classique et l'autre celui au bleu.

Burger Classique et Burger bleu !

Deux BBQ Burgers et frites !

 Notre verdict : Ils sont excellents ! Le steak est bien généreux, le fromage a beaucoup de goût et le pain très bon. Les petites frites maison sont excellentes, bien croquantes ! Nous avons tous les quatre été enchanté de déguster ces fameux burgers qui valent largement leurs réputations et l'heure d'attente (vite oubliée au final). Je le recommande vivement à tout le monde, et comme nous sommes fan tous les quatre de nos voyages respectifs à New York, les souvenirs nous sont remontés en mémoire au fur et à mesure de la dégustation...! What else ?



Courrez y vite !


Cécile.

Coulis de fraise ( Difficulté * )

Que faire de vos fraises un peu passées ( mais pas pourries bien sûr ) ? Faire un colis de fraise maison. Alors, suivez cette petite recette qui ne vous prendra pas plus de 10 minutes.

Ingrédients :

• 200 grammes de fraises,
• 75 grammes de sucre en poudre,
• 1 demi citron,
• 10 cl d'eau minérale.

--- > Equettez et laver vos fraises.
--- > Puis dans un mixer, mettre vos fraises, votre sucre, le jus du demi citron.
--- > Incorporez l'eau petit à petit.
--- > Mettez au frais.

Cécile.

Nouveau partenariat avec la Case à Vanille !

Salut à toutes et à tous, j'ai une petite question à vous poser en ce dimanche ensoleillé : Quel est votre ingrédient préféré ?

Moi, si je devais choisir mon ingrédient préféré, le seul, l'unique ce serait sans doute la vanille ! On peut faire tellement de choses avec, des plats sucrés, des plats sucré-salé, des pâtisseries, des brioches... tout quoi ! Alors je vous laisse imaginer ma grande joie quand mon facteur m'a amené un colis de La Case à Vanille.

Lorsque que j'ai déballé le colis envoyé par la gentille Adélaïde mon sourire montait jusqu'à mes oreilles, et mon cerveau était en émoi grâce aux odeurs de vanille que lui a apporté mon nez !

Voilà le détail des deux articles qui me sont parvenus :

• De l'extrait naturel de vanille sur alcool est réalisé à partir de gousses de vanille Bourbon de Madagascar spécialement choisies pour leurs qualités olfactives. Facile à utiliser, il donnera une saveur inoubliable

• Et 10 gousses de vanille de Madagascar noire gourmet Bourbon 18 cm. Elle sont dans un tube saveur qui les conservera à l'abri de l'air et  permettra de préserver au mieux les arômes avant utilisation. Un must dans la cuisine. Conservées dans votre frigo elles se garderont 10 ans.

En vous baladant sur leur site internet vous pourrez, comme moi, visiter le premier blog de la Case à Vanille. Ce blog est un référencement de recettes faites à partir de vanille et de ses dérivés par d'autres blogueurs et blogueuses. J'ai hâte de réaliser certaines des recettes vues sur ce joli blog. Je vous en donne l'adresse direct ici.


Cécile.