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mardi 20 août 2013

Pâte crumble salé

Dans la rubrique des recettes basiques, il faut bien-sûr parler de la pâte pour faire des crumbles. Moi j'aime beaucoup le crumble salé, ça apporte toujours un petit croquant à un légume.

Cette recette est toute simple, elle ne vous prendra que quelques minutes à réaliser et pourra, si vous en faîtes trop, être congeler sans problème et vous en resservir en la laissant décongeler à température ambiante.

Pour recouvrir un plat pour 4 personnes :
  • 60 grammes de beurre mou,
  • 50 grammes de farine,
  • 50 grammes de parmesan,
  • 50 grammes de chapelure,
  • 1 jaune d’œuf.
Dans un saladier, mettre tous les éléments de votre recette et les malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte qui s’effrite entre vos doigts.


Cécile.